Am 31. Oktober hat das Hofgut Schloss Hamborn das Zertifikat für ihre ersten Gemeinwohl-Bilanz erhalten. Mit diesem Berichtsformat wird sichtbar, was das Hofgut Schloss Hamborn bereits zur nachhaltigen Entwicklung beitragen und auch, was sie noch verbessern können.

„Aktuell wird viel über Nachhaltigkeits-Regulierung aus Brüssel gesprochen“, erläutert Berater Dr. Christoph Harrach von der Steinheimer Stiftung Gemeinwohl-Ökonomie NRW. „Das betrifft bisher nur große Unternehmen. Umso lobenswerter ist es, dass die beteiligten Firmen schon jetzt ihre sozial-ökologischen Auswirkungen in den Blick nehmen“.

Bilanz mit vielen Effekten
Für Gerd Bögeholz vom Hofgut Schloss Hamborn war die Gemeinwohl- Bilanzierung ein Weg, „unseren nachhaltig-ökologischen Ansatz sichtbarer zu machen. Dies ist ein klares Ergebnis der Bilanzierung gewesen, sie hat uns aber gleichzeitig Schwachstellen vor Augen geführt.“ So stehe für das Hofgut in nächster Zeit „die Verbesserung der wirtschaftlichen Situation wie auch die Optimierung der Dokumentation im Vordergrund.“ Hierzu seien Projekte bereits eingeleitet, z.B. der neue Laden „Feld & Farm“ in Paderborn.

Unterstützung bekam das Hofgut von BWL-Studierenden am Lehrstuhl von Prof. Dr. René Fahr, Vizepräsident der Universität Paderborn. „Für Bildungsangebote zur nachhaltigen Entwicklung sind zukünftige Entscheiderinnen und Entscheider eine wichtige Zielgruppe“, erläutert Berater Christian Einsiedel von der Stiftung. Dabei gehe es nicht nur um trockene Theorie, sondern vor allem um Gestaltungskompetenz und Reflexionsfähigkeit. „Die Studierenden konnten vom Uni-Seminar direkt in die Beratungsrolle schlüpfen und diese Kompetenzen so ideal weiterentwickeln. Gleichzeitig profitierte auch das Hofgut von der Zusammenarbeit und hat viele neue Ideen mitgenommen“, so Einsiedel.

„Der Prozess war sehr spannend und aufschlussreich“, bestätigt Gerd Bögeholz vom Hofgut. „Vor allem die Interviews durch die Studierenden waren sehr interessant und haben zu einem gemeinsamen Lerneffekt geführt.“ 

Das Hofgut stellt nun auch seine Berichtsvorlage online. Darin liege „eine weitere Besonderheit der Gemeinwohl-Bilanz“, so Berater Dr. Christoph Harrach. Sie sei mehr als reines Marketing mit Nachhaltigkeitsthemen, weil nicht nur über Positives, sondern auch über kritische Themen berichtet werden müsse. „Diese Transparenz regt Organisationsentwicklung an“, ergänzt sein Kollege Christian Einsiedel.

Hintergrund-Informationen

Die Gemeinwohl-Ökonomie ist eine 2010 gegründete zivilgesellschaftliche Bewegung. Sie ist demokratisch organisiert und wird als lernendes System in Arbeitskreisen und einem weltweiten Netz von Regionalgruppen beständig weiterentwickelt. Ihr Ziel: Unternehmen, Kommunen und Bildungseinrichtungen dabei zu unterstützen, ihre Tätigkeit stärker mit ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit sowie demokratischen Grundwerten in Einklang zu bringen. Das Instrument der Gemeinwohl-Bilanz wird von dieser Bewegung beständig weiterentwickelt.

Prof. Dr. René Fahr ist Inhaber des Lehrstuhls für Betriebswirtschaftslehre, insb. Corporate Governance an der Universität Paderborn und wissenschaftlicher Direktor des Experimentallabors der wirtschaftswissenschaftlichen Fakultät. Seit Juni 2019 ist René Fahr Vizepräsident für Wissens- und Technologietransfer der Universität Paderborn.

Die gemeinnützige Stiftung Gemeinwohl-Ökonomie NRW wurde 2017 auf private Initiative gegründet, ist wirtschaftlich und parteipolitisch unabhängig und setzt sich für einen Wandel der Wirtschaft hin zur Gemeinwohl-Ökonomie ein: Ökonomische, ökologische und soziale Nachhaltigkeit sollten gleichberechtigt entwickelt werden, denn Wirtschaften mit wachsendem Ressourcenverbrauch ist in einer begrenzten Welt auf Dauer unmöglich.
 

Viele Unternehmen, die nicht an Gemeinwohl und Nachhaltigkeit orientiert wirtschaften, verursachen hohe Schäden an der Umwelt, an der menschlichen Gesundheit etc., ohne hierfür einen Ausgleich leisten zu müssen.

In der Ökonomie wird dies „externe Kosten“ genannt, da eben nicht das verursachende Unternehmen, sondern die Allgemeinheit hierfür einstehen muss. Das bedeutet im Klartext, die Schadensbeseitigung wird den Steuer- bzw. Gebührenzahlenden aufgebürdet.

Ein gutes Beispiel sind die Grundwasserbelastungen mit Nitrat, welches durch die sehr intensive und nicht flächengebundene Landwirtschaft als Gülle auf die Böden aufgebracht wird. Das gesundheitsschädliche Nitrat muss von den Wasserwerken aufwändig aus dem Trinkwasser entfernt werden, die Kosten werden über die Frischwassergebühren von den Nutzer:innen gezahlt.

Die Nachhaltigkeitsaspekte erstrecken sich über drei Dimensionen „Ökologie“, „Soziales“ und „Regionalökonomie“ und können anhand der nachfolgenden Grafik betrachtet werden.

Das Konzept der Regionalwert Leistungen GmbH denkt nicht in schwarz und weiß. Eine konventionelle Landwirtschaft ist daher nicht zwingend böse und Bio-Landwirtschaft nicht zwingend gut. Es werden praktikable Lösungen erarbeitet, die für alle Landwirt:innen schnell und effizient einsetzbar sind. Basis ist die Regionalwert-Bewertungsmethode. Mit Hilfe dieser Bewertungsmethode werden Grenzwerte und Kennzahlen erarbeitet. Etwa 500 Kennzahlen wurden so in den letzten Jahren intensiver Forschung erarbeitet.

Von Anfang an nachhaltig
Egal aus welcher Richtung Sie sich Schloss Hamborn nähern – immer treffen Sie zunächst auf bewaldete Hügel, ausgedehnte Felder und Wiesen. Diese gehören zum 1931 gegründeten und damit ältesten Demeter-Betrieb in NRW – dem Hofgut Schloss Hamborn. Von Anfang an wurde die Idee eines nachhaltigen Landbaus verfolgt. Dabei wurde und wird völlig auf chemisch-synthetische Dünge- und Spritzmittel verzichtet sowie auf genveränderte Organismen. Die Erhaltung, Förderung und der Schutz lebenswichtiger Ressourcen, wie z. B. des Bodens, standen dabei im Vordergrund. 1931 war dies noch eine visionäre Idee und zukunftsweisende Tat.

Gute Ideen leben länger
1941 wurde Schloss Hamborn durch die Nationalsozialisten enteignet, die Landwirtschaft zwangsverpachtet. Nach Kriegsende, im Jahr 1952, konnte die Geschichte des biologisch-dynamischen Landbaus – heute auf einer Fläche von 265 Hektar – fortgesetzt werden und ist heute auch unter dem aktuellen One Health-Ansatz bei Produzenten und Konsumenten gleichermaßen wertschätzend anerkannt.

Die BioManufaktur
1992 markiert den Beginn der Manufaktur: Wenn Sie heute das Hofgut Schloss Hamborn besuchen, treffen Sie bei Ihrem Rundgang auch auf die drei Betriebe, der genussvolle, ursprüngliche und hochwertige Bio-Lebensmittel überwiegend nach den strengen Demeter-Richtlinien hergestellt.
Mit dem Bau der Bäckerei 1992 wurde zunächst für die Eigenversorgung Brot herstellen. Sind Sie Frühaufsteher, steigt Ihnen schon früh morgens bei der Bäckerei der Duft verschiedener, prämierter Vollkornbrote, Brötchen, Kuchen und Feingebäck in die Nase. Bereits 1996 wurde dann die Hofkäserei gegründet.
Die stolzen Hornkühe von Schloss Hamborn, die Sie auf den weitläufigen Weiden antreffen können, versorgen die Käserei mit vollwertiger Milch für die hofeigenen Produkte, wie z. B. Schlagsahne, Joghurt, Quark, Frischkäse sowie vielfältige Weich-, Schnitt- und Hartkäse.
Im September 2015 konnte die BioManufaktur im eigens errichteten Neubau eingeweiht werden, jetzt auch mit Fleischerei. Der hofeigene Betrieb verarbeitet das Fleisch der Tiere u. a. im traditionellen Warmfleischverfahren.

„Neben der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, der handwerklichen Produktion, Veredelung sowie der Direktvermarktung mit dem Ziel „Zero-Mile- bzw. Good-Mile-Lebensmittel“ von landwirtschaftlichen Erzeugnissen und Lebensmitteln im lokal-regionalen Umfeld hat das Hofgut Schloss Hamborn als Inklusionsbetrieb auch einen sozialen Ansatz“, betont Betriebsleiter Enno Eilers.

Ungefähr die Hälfte der Mitarbeitenden im Hofgut Schloss Hamborn sind Menschen mit Behinderung. „Ziel ist es, den Menschen in einer humanen Arbeitswelt, in der Hand in Hand gearbeitet wird, eine Perspektive zu bieten und zu ihrer beruflichen und sozialen Inklusion beizutragen“, erläutert Eilers.

„Neben unserer ökologisch-nachhaltigen Wirtschaftsweise und dem Aspekt der sozialen Inklusion ist uns Transparenz nach außen sehr wichtig“, sagt Enno Eilers.

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat aus knapp 32.000 Öko-Betrieben zuletzt 290 Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau ausgewählt. Das Hofgut Schloss Hamborn gehört dazu. Sie zeigen durch Führungen, Hoffeste und Aktionstage allen Interessierten (Verbraucherinnen und Verbrauchern, Familien, Kitas, Schul- und Berufsschulklassen, Auszubildenden, Umstellungsinteressierten, Praktikerinnen und Praktikern), was ökologischen Landbau ausmacht.

Enno Eilers und sein Team vom Hofgut Schloss Hamborn sind offen für alle Interessierten und es werden Info-Veranstaltungen – coronabedingt auf Abstand – angeboten, wie Ökolandbau funktioniert. Nicht zuletzt, weil Schloss Hamborn ein beliebtes Ausflugsziel für Familien und Touristen ist, informieren Sie sich gerne auch zu Führungen für Schulklassen und Verbrauchergruppen.

Sollten Sie einmal keine Gelegenheit haben direkt vor Ort einzukaufen, nutzen Sie gerne den Online-Shop des Lieferservices. Alle Waren werden Ihnen sorgfältig gepackt und zuverlässig nach Hause geliefert.

Im Webshop der BioManufaktur erhalten Sie die Erzeugnisse der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, auf traditionell handwerkliche Art und Weise zu einzigartigen, hochwertigen Lebensmitteln weiter verarbeitet: Leckere Brote und Backwaren, vielfach prämierte Hart-, Weich-, Frischkäse und Molkereiprodukte sowie herzhafte Fleisch- und Wurstwaren – alles ohne synthetische Hilfs- und Zusatzstoffe, aber mit vollem Geschmack. Aus einer Hand, mit höchstmöglicher Gewähr für die Qualität und Transparenz.